De acuerdo a un informe del Centro de Economía Política (CEPA), el precio promedio de la carne vacuna registró una suba de 14,3% en marzo respecto a febrero. En términos interanuales, su precio se incrementó un 90,4%, es decir por debajo del aumento general de precios (IPC: 102,7%).
Sin embargo si se toma el período de enero 2020 a marzo 2023, la carne vacuna acumuló un aumento de 463% en mostrador, mientras que el Índice de Precios al Consumidor (IPC) fue de 371%, es decir una suba por encima de la inflación general de 104 puntos.
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