Denise Dumas fue la nueva eliminada en este domingo de gala de MasterChef Celebrity tras una jornada que puso en jaque a los participantes con un difícil desafío: hacer un pancho al estilo de los que se hacen en el restaurant de Martitegui, el jurado.
Santiago del Moro recibió a quienes estaban en la cuerda floja: Charlotte Caniggia, Luisa Albinoni, Marcela “Tigresa” Acuña, Mery del Cerro, Paulo Kablan y Denise Dumas.
En esta edición, Titi Fernández se ausentó debido a un compromiso laboral que ya tenía pautado con la producción. Y al respecto, el conductor explicó: “Él ya tenía arreglada la fecha que tenía que faltar, y el jurado va a decidir qué hacer”.
Cuando llegó el momento de anunciar el desafío, Donato de Santis expresó: “Existe una comida muy sencilla, pero sabrosísima, y que es adorada por los niños y no tan niños. Estoy hablando, ni más ni menos, del pancho”.
“Sí, escucharon bien, panchos. Porque lo que van a tener que hacer hoy, es replicar un plato de panchos, pero de marca registrada”, destacó Betular.
Por último, Germán Martitegui concluyó: “Cada familia que conforma un restaurant, trabaja muy fuerte para ponerle un sello a todo lo que hace. De eso se trata el espíritu de la buena cocina. Vamos a homenajear a los restaurantes, bares y bodegones. Van a hacer mi receta de panchos. Van a tener que replicar el pancho de Tegui que para todos nosotros es muy especial y muy emocionante”.
Y el chef y jurado detalló en qué consistía el complejo proceso que utilizan para realizar el plato, y cómo nació esa idea: “Durante la cuarentena lo pasamos bastante mal, pero no perdimos el espíritu de lucha, y tratamos de conectarnos con la cocina. Nos acercamos a la gente con algo rico que podíamos mandarle a su casa, tratamos de hacer el mejor pan, la mejor salchicha, un kétchup, y por arriba tiene unos crocantes de papa y cebolla roja, unos pickles y un crocante de queso. Lo que van a tener que replicar es la receta. Quiero que se conecten con el espíritu de esta situación”.
Los participantes comenzaron a cocinar, y pronto se encontraron con muchas dificultades: el proceso del pan fue muy complejo, y la salchicha, todavía más.
En un momento, Martitegui reconoció darle un consejo muy “gráfico” a Charlotte, al explicarle cómo rellenar la tripa: “Es como colocar un profiláctico”, a lo que Caniggia respondió: “¡Qué explicación horrenda!”.
Finalmente, la primera en pasar al frente fue la Tigresa Acuña. Según Martitegui, a la salchicha le faltaba ahumado, y ella se defendió siguiendo que siguió sus instrucciones.
La reacción no le gustó al jurado, quien concluyó que el plato “no era un nocaut”. El plato de Denise Dumas tampoco gustó a los especialistas, y Donato opinó: “El pickle es un poco rusticón, el pan quedó apelmazado, y al pancho lo veo un poquito finito”.
Mery del Cerro, por su parte, aseguró que aseguró que debió “concentrarse mucho, porque fue lo más difícil que tocó preparar”, pero Martitegui la felicitó: “Quiero que sepas que tu esfuerzo valió la pena. Lo mejor es la salchicha, está muy bien el sabor y el ahumado, está impecable. El pan está un poco bajo, pero los pickles están buenísimos. Hay una nueva Mery”.
Los especialistas detectaron varios errores en el plato de Kablan, que luchó mucho durante el proceso de preparación. “El pickle está un poco crudo, un poco grueso, lograste algo a medio camino”, subrayó Donato y Martitegui agregó: “Te vi boicoteándote, y sentía que tenías unos nervios que estabas paralizado”.
Entre los más elogiados, estuvo el pancho de Luisa Albinoni. “El pickle está bien, el pan está cocido, pero le falta un poco de prolijidad”, opinó Betular, mientras que Donato concluyó: “El salchichón tiene buen gusto, es el ahumado que corresponde, el kétchup está bien”.
Finalmente, Charlotte sorprendió a Martitegui, quien luego de probar el pancho, opinó con total franqueza: “Tuviste mucha suerte porque hiciste una sola salchicha, fue a todo o nada, y quedó impecable no sé cómo. Y los pickles están suaves, pero lo mejor es el kétchup”.
Al final de la noche, Mery del Cerro fue considerada la mejor de la gala. En la vereda opuesta, Denise Dumas fue eliminada. Al momento de retirarse, la actriz y conductora reflexionó: “Vine acá a aprender, parte del aprendizaje es equivocase, y me equivoqué en el día que no correspondía. Gracias, y fue un placer”.
